Huchen (Hucho Hucho Hucho)

Huchen eller "Donaulaksen" stammer fra floden Donau og floderne i Donaubækkenet. Den er en del af ørredfamilien, som også lever i disse floder. Tidligere var bestanden af huchens stor, men i dag har forholdene ændret sig. Ved at ødelægge miljøet, bygge dæmninger i floderne og overdrevent fiskeri er bestanden blevet truet. Fiskeriklubber og foreninger gør deres bedste for at bevare dette storslåede rovdyr, og ved hjælp af udsætning af fisk og mange strenge regler er huchens fremtid i gode hænder.

Huchen har en typisk slank krop, som er typisk for rovdyr i floderne. Den har nogle fælles træk med marmorørred, f.eks. et stort hoved, som udgør næsten ¼ af kroppen. Den har meget skarpe tænder og en stærk mund. Huchen kan nå op på 1,5 m og vejer op til 50 kg; dog beretter historier fra næsten hundrede år siden om fangster af huchens på over 50 kg. Huchen har farver fra sort til næsten hvidt. Begyndende på ryggen er det en blanding af grå, brun og grøn farve, hvilket også afhænger af det miljø, hvor huchen lever. Siderne er meget lysere, lysegrå farve og meget skinnende- de har tendens til at blive endnu mere skinnende med alderen eller under gydning. Bugen er hvid til meget lysegrå i farven. Finnerne har også en del grålig farve på sig. Hele kroppen har mange ujævnt formede sorte pletter.

Voksne Huchens spiser andre fisk og nogle gange også andre floddyr og insekter. Mindre fisk har en tendens til at spise med små dyr, der lever i flodbunden, og med andre fisks isterninger.

Huchen bliver moden i sit 4. eller 5. leveår med en længde på 65-70 cm. Den gyder i april, når vandet har en temperatur på 5-10 grader. Gydningen er meget interessant, hunnen graver et hul i grusbunden i floden, og den lægger æggene deri. Gydningen sker normalt i mindre bække, hvor de unge huchen også har tendens til at blive indtil de bliver voksne, derefter vandrer de ind i de større floder, hvor deres forældre bor. Selv den mindste forstyrrelse i vandet ændrer forløbet af gydningen, og huchen kan ikke gyde. På det seneste er de store problemer dæmninger og vandkraftværker, da de afskærer Huchen fra gydepladserne. Huchen er en endemisk art, som kun lever i Donaubækkenet. Den er blevet befolket i andre områder, men uden held. I Slovenien kan den findes i Sava Bohinjka, Sava, Savinja, Ljubljanica, Krka, Drava og Kolpa.

Tidligere var fiskeriet efter Huchen forbeholdt de privilegerede. Først i de sidste par årtier er det blevet en fisk, som alle kan forsøge at fange. Som fiskeart er den meget udfordrende at fange, og derfor har den fået tilnavnet "fisken med de tusind kast" . Den kan fiskes med spin- eller endda flueteknik, hvor flodernes struktur tillader det. Nogle af de bedste steder at fange huchen i Slovenien er på floderne Sava og Sava Bohinjka. Huchen er en ikke så almindelig art i vores farvande og er truet, og derfor er der kvoter for, hvor mange fisk der må tages hvert år. Sæsonen for Huchen varer fra begyndelsen af oktober til midten af februar.