Huchen (Hucho Hucho)

Le huchen ou "saumon du Danube" est originaire du Danube et des rivières du bassin du Danube. Elle fait partie de la famille des truites qui habitent également ces rivières. Autrefois, la population de huchons était importante, mais aujourd'hui les conditions ont changé. La destruction de l'environnement, la construction de barrages sur les rivières et la pêche excessive ont mis la population en danger. Les clubs et sociétés de pêche font de leur mieux pour préserver ce magnifique prédateur et, grâce à l'empoissonnement et à de nombreuses réglementations strictes, l'avenir des huchons est entre de bonnes mains.

La Huchen a un corps de forme élancée typique des prédateurs de rivière. Elle a quelques caractéristiques communes avec la truite marbrée, par exemple une grosse tête, qui représente presque ¼ de son corps. Elle a des dents très pointues et une bouche forte. Le huchen peut atteindre 1,5 m et peser jusqu'à 50 kg ; cependant des récits datant d'il y a près de cent ans font état de captures de huchens de plus de 50 kg. Les couleurs de l'huchen vont du noir au presque blanc. En commençant par le dos, c'est un mélange de gris, de marron et de vert, qui dépend également de l'environnement où vivent les huchens. Les flancs sont beaucoup plus clairs, de couleur gris clair et très brillants - ils ont tendance à le devenir encore plus avec l'âge ou pendant le frai. Le ventre est blanc à gris très clair. Les nageoires ont également une couleur grisâtre. Le corps entier a de nombreuses taches noires de forme irrégulière.

Les Huchens adultes mangent d'autres poissons, parfois même d'autres animaux de la rivière et des insectes. Les petits poissons ont tendance à se nourrir avec les petits animaux qui habitent le lit de la rivière et avec l'icre des autres poissons.

Huchen atteint la maturité dans sa 4ème ou 5ème année à la longueur 65-70cm. Il se reproduit en avril, lorsque l'eau atteint la température de 5-10 degrés. La ponte est très intéressante, la femelle creuse un trou dans le fond de gravier de la rivière, et elle y dépose les œufs. Le frai a généralement lieu dans de petits ruisseaux, où les jeunes huchons ont également tendance à rester jusqu'à ce qu'ils atteignent la maturité, puis ils migrent vers les plus grandes rivières où vivent leurs parents. La moindre perturbation dans l'eau change le cours du frai et la huchen est incapable de frayer. Ces derniers temps, les gros problèmes sont les barrages et les centrales hydroélectriques, car ils coupent les Huchen de leurs frayères. La Huchen est une espèce endémique qui ne vit que dans le bassin du Danube. Elle a été peuplée dans d'autres régions, mais avec peu de succès. En Slovénie, on la trouve dans les régions suivantes : Sava Bohinjka, Sava, Savinja, Ljubljanica, Krka, Drava et Kolpa.

Dans le passé, la pêche du Huchen était réservée aux privilégiés. Ce n'est qu'au cours des dernières décennies qu'il est devenu un poisson accessible à tous pour essayer de l'attraper. En tant qu'espèce de poisson, il est très difficile à attraper et c'est pourquoi on lui a donné le surnom de "poisson aux mille lancers". Il peut être pêché en utilisant la technique du spinning ou même de la mouche, lorsque la structure des rivières le permet. Certains des meilleurs spots pour la huchen en Slovénie se trouvent sur les rivières Sava et Sava Bohinjka. La huchon n'est pas une espèce très commune dans nos eaux et elle est en voie de disparition, c'est pourquoi il existe des quotas quant au nombre de poissons qui peuvent être pris chaque année. La saison de la Huchen dure de début octobre à la mi-février.